Les éleveurs laitiers ovins et bovins israéliens doivent s’adapter à un climat très chaud. Il peut faire jusqu’à 52 °C dans la vallée du Jourdain et, plus à l’Ouest, l’humidité s’ajoute à la chaleur estivale. Malgré cela, les vaches produisent plus de 12 000 litres de lait par an en moyenne et les brebis jusqu’à 600 litres. Les bâtiments très ouverts apportent de l’ombre et du vent aux animaux. Une ventilation mécanique est systématiquement installée et l’aire d’attente avant la traite est souvent le point où les animaux sont rafraichis par des ventilateurs et même par des douches chez les bovins.
Entre Nazareth et le lac de Tibériade, le Kibbutz Gazit élève 1 100 vaches et 1 200 brebis. Les brebis, croisement entre des German sheep et des brebis Orientales, connaissent deux agnelages en trois ans et produisent en moyenne 600 litres de lait par an.
July 01, 2020 at 03:39PM
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En Israël, du lait malgré la chaleur | Réussir Pâtre : Le média des éleveurs de moutons - Réussir
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Lait
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