Teh Bisa Dikreasi Jadi Minuman Modern

Jakarta- Association of Indonesia Specialty Tea (AISTea) menginisiasi sebuah lomba unik yang baru pertama kali diadakan di Indonesia, yakni kompetisi menyeduh teh. Temanya, “Tea Brewing Competition, Tea Mixologist”. Lomba ini diadakan dalam rangkaian acara kompetisi di Sial Interfood, yang diselenggarakan di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, pekan lalu.

Humas dan Promosi AISTea sekaligus pakar teh, Ratna Somantri juga memberikan pendapat alasan mengapa diadakan kompetisi ini. Menurutnya, tujuan kompetisi itu adalah menunjukkan bahwa teh selain dinikmati sebagai minuman teh hangat, juga bisa dikreasikan menjadi minuman modern.

“Menambahkan teh ke dalam minuman bisa menambah nilai dari minuman tersebut. Hal itu karena teh dianggap sebagai minuman yang punya banyak manfaat untuk kesehatan, banyak ragam, dan juga cerita menarik yang bisa diangkat," katanya.

Ratna juga memberikan pandangan, saat ini untuk mencampur teh adalah sesuatu yang baru di Indonesia. Kebanyakan peserta yang ikut di kompetisi ini adalah barista dan chef yang mulai mempelajari teh dan tertarik untuk menambahkan teh dalam kreasi minuman mereka.

"Nah dengan kebaruan ini, permintaannya terbuka lebar karena saat ini pertumbuhan kafe sangat tinggi dan mereka membutuhkan variasi minuman yang berbeda untuk meningkatkan daya saing. Minuman berbahan dasar teh adalah salah satu pilihan karena unik, enak, dan sehat," ujarnya.

Saat ini, Indonesia memiliki 50 ragam teh. Menurut pendapat Ratna, belum banyak orang Indonesia yang tahu mengenai teh-teh Indonesia yang masuk kategori teh spesial, karena mayoritas tehnya masih untuk ekspor.

“Teh 2Tang sponsor utama acara kompetisi ini adalah salah satu pelopor yang membuat teh Indonesia dengan kategori specialty tea. Produknya juga bisa dibeli dengan mudah di pasar. 2Tang classic tea series: white, green, black dan jasmine tea adalah contoh teh Indonesia grade specialty tea. Beberapa teh Indonesia grade specialty tea lainnya yang sudah diberi merek masih terbatas pemasarannya. Nah dari situlah kemudian kompetisi teh ini diharapkan membuat pasar teh specialty tea di Indonesia menjadi semakin berkembang,” katanya.

Pihak Teh 2Tang pun ingin teh menjadi beragam variasinya. "2Tang melalui acara ini ingin menunjukkan bahwa teh itu tidak sekadar teh yang diseduh dan diminum, tetapi dengan menambah kreativitas, teh itu bisa dijadikan minuman yang sangat bervariasi dan bisa dinikmati di semua generasi," kata Eko Handoko, Direktur PT Duta Serpack Inti (Teh 2Tang) sponsor utama kompetisi menyeduh teh.

Sumber: Suara Pembaruan