Fête du lait bio : un goûter et une visite à la ferme des Pâtureurs du Tonnerre, en Saint-Goazec, le 18 septembre - Le Télégramme

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Pour la Fête du lait bio, le vendredi 18 septembre, Mari Stervinou et Sulian Moëlo invitent le public à déguster un délicieux goûter, suivi d’une visite de leur ferme, Les Pâtureurs du Tonnerre, à Saint-Goazec. Tout est gratuit.

Cette seizième édition bretonne de la Fête du lait, organisée dans le département par le Groupement des agriculteurs bio du Finistère (GAB 29), devait initialement se tenir en juin. La crise sanitaire ayant joué les trouble-fête, les paysans participants repassent donc les plats. Soucieux de faire découvrir leur travail et la diversité des produits bio locaux, ils sont cinq agriculteurs bio finistériens à ouvrir leur ferme au mois de septembre, à Brest, Plouégat-Guérand, Querrien, Scaër et, donc, Saint-Goazec.

Qualité crémière

C’est dans cette dernière commune, au 3, route de Spézet, que Mari Stervinou et Sulian Moëlo ont repris l’exploitation bio des parents de Mari, en 2018. Ce jeune couple bretonnant y élève une centaine de vaches : des jersiaises, des pie noir et des races croisées. Un petit troupeau de bœufs complète le cheptel. « Ces races rustiques, uniquement nourries à l’herbe, sont réputées pour la qualité crémière de leur lait et la finesse de leur viande », résume la jeune exploitante, qui vend des caissettes de viande, en direct, à sa ferme.

Pour la Fête du lait bio, Mari et Sulian ont prévu de concocter un délicieux goûter, pour les enfants et pour les adultes, avec ce qui est produit dans l’exploitation : lait, beurre, confiture de lait. Le chocolat n’est évidemment pas produit à Saint-Goazec, contrairement au pain que Guillaume Leturgie cuit dans son fournil. Une dégustation est prévue à partir de 16 h.

Une seule traite par jour

Après le goûter (ou avant), place aux visites de la ferme. Il y en aura deux, à 17 h et 18 h, d’une durée de 45 minutes. Le public pourra apprendre que les bêtes paissent toute l’année au pâturage, dans des prairies où poussent une trentaine de variétés de plantes (plantain, trèfle blanc, chicorée), que les terres (en bio depuis 1997) ne sont pas retournées, ou encore que les vaches ne sont traites qu’une fois par jour.

Pratique

Fête du lait bio : goûter et visite de la ferme Les Pâturages du Tonnerre, à Saint-Goazec, 3, route de Spézet, le vendredi 18 septembre, à partir de 16 h. Gratuit. Réservation conseillée pour le vendredi 11 septembre. Contact : Mari Stervinou au 06 79 31 52 77. Masque obligatoire.

September 10, 2020 at 10:01PM
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