「アーモンドチョコレート」にいちばん合う飲み物は？ (2020年2月11日) - エキサイトニュース

株式会社明治が主催のチョコレート検定が今年も実施される。
『チョコレート検定 公式テキスト 2020年版』（明治チョコレート検定委員会監修、学研プラス刊）は受験者のための必読書だ。

本書にはチョコレートの製造工程や多くの専門用語、歴史なども解説されている。
検定を受けない人にとっても興味深い内容なのだが、ここでは本書から「チョコレートが美味しく食べられる飲み物や食べ物がある」ということに触れたい。

チョコレートが美味しく食べられる飲み物や食べ物。これは「マリアージュ」といわれるもので、直訳すると「結婚（marriage）」だ。
その言葉の通り、単純な組み合わせや食べ合わせではなく、一緒に食べることで互いの良さを引き立てたり、互いに隠れている要素を引き出したりする組み合わせのことである。

■チョコレートとの相性が抜群の飲み物は？

本書によれば、チョコレートのマリアージュにはいくつかの楽しみ方があるそうだ。
ひとつはコーヒーや紅茶など、チョコレートと飲み物との相性を楽しむマリアージュ。
もうひとつはスパイス、ナッツなどチョコレートとは別の素材のマリアージュだ。

飲み物との相性をみてみると、たとえば明治「ホワイトチョコレート」は、コクのあるミルク感が特徴なので、ミルクティーが合うそう。これはミルクの味わいでつながるマリアージュである。

また、香りで合わせるマリアージュとして、明治「アーモンドチョコレート」はウィスキー全般と相性が良いそう。ナッツの香ばしさとウィスキーの樽熟成由来の香りがつながるマリアージュだ。

Let's block ads! (Why?)

"飲み物" - Google ニュース
February 11, 2020 at 04:00PM
https://ift.tt/3bDgBUu

「アーモンドチョコレート」にいちばん合う飲み物は？ (2020年2月11日) - エキサイトニュース
"飲み物" - Google ニュース
https://ift.tt/396KqLM
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini